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三伏天:喝绿豆汤还是姜枣茶?

2019-7-29 09:04| 评论: 0|来自: 大河报

摘要:   绿豆汤是夏季常见的解暑佳品,姜枣茶则是夏季养生最常被提到的食疗方。这两样东西一寒一热,背道而驰,到底哪个最适合夏季饮用?  绿豆枕比绿豆汤更解暑  夏季喝绿豆汤是个不错的解暑方法,但如果喝不对,不 ...
  绿豆汤是夏季常见的解暑佳品,姜枣茶则是夏季养生最常被提到的食疗方。这两样东西一寒一热,背道而驰,到底哪个最适合夏季饮用?

  绿豆枕比绿豆汤更解暑

  夏季喝绿豆汤是个不错的解暑方法,但如果喝不对,不但难以消暑,还伤身。

  “绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛寒性体质的人,若空腹饮用会加重症状,引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。”国家名中医、河南中医药大学一附院脑病医院王新志教授说,绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2~3次,每次一碗最佳。过量食用易消化不良、腹胀、腹泻、痛经。幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。

  绿豆汤最好用砂锅煮,因为绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,食用后可能造成肠胃不适。煮绿豆汤不要加碱,以免破坏维生素B及类黄酮抗氧化成分。若想豆汤浓稠,可加些燕麦片或糯米。

  “绿豆皮做枕头,既解暑又利于睡眠,效果比喝绿豆汤更好。”王新志教授说,中医有“闻香治病”的说法,睡绿豆枕也是其中一种,通过药气由头部诸穴透入肌肤,深入五脏六腑,再发挥药效。

  说到取绿豆皮,王新志教授分享了一个小窍门:绿豆适量洗干净,冷水浸泡三四个小时;放在锅中加水煮开(这次不要加水太多);煮开后再分别加3次凉水继续煮,这样能把绿豆彻底煮烂,绿豆皮自然就浮上来了;豆皮捞出后,在清水中涮一下洗掉豆沫;放在阳台上,晾晒两三天干透即可。

  “做药枕并不是用药物把枕头填满,只需做一个小、薄的袋子,装满绿豆皮后塞在枕头里就够了。”王新志教授说,中青年单用绿豆枕就可以了,老人还可加些菊花、决明子等,不仅可消暑,还能安神、明目。

  姜枣茶特别适合寒凉体质

  “中医认为,养生要‘春夏养阳,秋冬养阴’。”王新志教授说,夏天炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶,既能补体内阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒,“最好在上午喝,晚上不要喝,避免引起烦躁失眠”。

  姜枣茶特别适合寒凉体质的人。王新志教授说,寒凉体质最大特点就是四季都怕冷,手脚摸上去是凉的,身上有些地方容易痛,如腿或者肚子,而且是冷痛,觉得冰凉冰凉。

  “不体寒的人夏季也能喝,但最好不要四季天天喝姜枣茶。”王新志教授说,经常吹空调的人也要喝,可发汗解表,还能帮助预防由于经常吹空调引起的颈肩腰腿疼痛。

  姜枣茶有禁忌人群,如阴虚火旺、肝阳上亢、有内热者,即平时手脚心发热,手心出汗,口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒的人;患痈疮疖肿,肺炎、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮,属热邪偏盛或虚火内生的人。
(责任编辑: 丁堂星)

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